Frühstücksbowl mit Haferflocken und Himbeeren

Frühstücksbowls sind bei uns nicht mehr wegzudenken. Sie sind recht schnell gemacht, gesund und auch wunderschön anzusehen. Man kann die Frühstücksbowl abwandeln wie man möchte, einpacken und später essen, oder aber auch als kleinen Nachmittags-Snack für zwischendurch mitnehmen. Die Grundlage einer Frühstücksbowl ist meist ein Smoothie mit Zutaten, die man gerne hat. Ich nehme dazu…

Eistee mit Marillen, Zitronenmelisse und Rosenwasser

Puh, das nenne ich mal eine Hitzwelle. Schöne heiße 38°C hatten wir gestern in Innsbruck. Solche Temperaturen kennen wir hier gar nicht und das schon im Juni. Ich liebe den Sommer und auch das warme Wetter, deshalb werde ich auch gar nicht meckern, sondern einfach nur genießen. Schließlich haben wir uns vor einer Woche eine…

Erdbeer-Crumble – der leckere Alleskönner

Jedes Jahr koste ich die Erdbeer-Saison bis zuletzt aus. Die kleinen roten Früchte sind im Sommer und bei dem warmen Wetter herrlich erfrischend und der ideale Snack für zwischendurch. Und da sie zum größten Teil nur aus Wasser bestehen, kann man sie ohne schlechtes Gewissen genießen 🙂 Der Erdbeer-Crumble ist schnell gemacht und toll, wenn…

Linsenbolognese mit Vollkornspaghetti

Puh, mein erster Eintrag seit (ich glaube) zwei Wochen. Die Zeit ist wirklich schnell vergangen. Entschuldigt mein Stillschweigen, aber ich hatte die Auszeit gebraucht. In meinem Umfeld lief es nicht wirklich positiv und die Arbeit war stressig sowie extrem energieraubend. Dazu kam dann noch der fehlende und schlechte Schlaf, welcher mir dann der Rest gab….

Süße Polenta mit Pfirsichen

Polenta gibt es bei uns viel zu selten, auch findet man ihn kaum noch in Restaurants – was ich sehr schade finde, ihr nicht auch? Früher gab es ihn bei uns meist als Beilage zum Gulasch, aber ansonsten kannte ich keine Gerichte damit, und schon gar nicht als süße Variante. Dieses Frühstück entstand in meiner…

Warmer Bulgur mit Tomaten und Oliven

Wir haben einen riesigen Vorratsschrank, in dem ich immer wieder Lebensmittel finde, von denen ich nicht wusste, dass sie dort drin sind. Kennt ihr das? Meistens kaufe ich auf Vorrat, entweder weil ich die Prozent-Ecke im Supermarkt geplündert habe, oder weil wir von Bekannten/Verwandten wieder etwas geschenkt bekommen haben. Dieses Mal habe ich zwei Packungen…

Spaghetti mit Radieschengrün-Pesto

Ich finde es toll, wenn man sein Gemüse aus dem eigenen Garten oder aus dem Garten eines Bekannten/Freundes holen kann. Mein Chef hat sich vor Jahren einen traumhaften Dachgarten bauen lassen, wo alles wächst, was man sich nur vorstellen kann. Im Moment sprießen die Radieschen ohne Ende und da habe ich nicht widerstehen können und…

Erdbeer-Strudel – frühlingshafte Spezialität

Erst wollte ich dieses Rezept gar nicht auf den Blog stellen, da es sich von den Zutaten nicht sehr von der Erdbeer-Galette unterscheidet. Ich hatte aber einige Anfragen und daher erschien es mir doch leichter, euch diesen leckeren Strudel hier zur Verfügung zu stellen. Diesen Muttertag konnte ich leider nicht mit meiner Mama feiern, deshalb…

Erdbeer-Käseküchlein – rohvegan und schnell gemacht

Nein, nein, ich esse jetzt nicht nur mehr rohvegan – auch wenn ich sehr viel und sehr gerne vegan esse. Nachdem ich aber so viele leckere und wunderschöne rohvegane Kuchen gesehen habe, musste ich es natürlich ausprobieren. Ich habe angefangen langsam zu experimentieren. Einiges war absolut nicht mein Fall und anderes war super lecker. Es…

Schnelle Erdbeer-Galette – fruchtig sommerlicher Hingucker

Ich liebe die Erdbeer-Saison. Erdbeeren sind für mich der Anfang des Frühlings, der baldige Beginn des Sommers und dem damit verbundenen warmen, sonnigen Wetter. Durch die knallige Farbe wird das Essen zum Hingucker, was ich toll finde, denn das Auge isst ja bekanntlich mit oder? 🙂 Der Frühling bzw. der Sommer ist die Zeit der…