Eierschwammerlgulasch mit Vollkorn-Bandnudeln

Die Eierschwammerl (Pfifferlinge) sind wieder da – darüber freue ich mich jedes Jahr aufs Neue. Mein absolutes Lieblingsessen ist das Eierschwammerlgulasch mit Bandnudeln, und da wir unsere Schwammerl immer selber sammeln, schmeckt es gleich noch viel besser. Eierschwammerl sind sehr gesund. Sie sind kalorienarm und gut für die Knochen, da sie viel Kalzium enthalten. Außerdem…